Quelques notions préliminaires Le débat fait rage sur dans la presse médicale et dans la presse alternative, sur la question du gluten, des lectines et des amidons. Gluten ? « Le gluten est une substance viscoélastique composée de protéines et impliquée notamment dans...
Une maladie endémique ! Nous vivons une époque où les pathologies intestinales sont de plus en plus fréquentes et nombreuses. En cabinet, plus de 85 % de mes patients souffrent d’indigestion chronique, avec troubles hépato-intestinaux ! Il s’ensuit un...
